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A L-arabinose é um açúcar natural de cinco carbonos, inicialmente derivado da goma arábica e comumente encontrado nas cascas de frutas e grãos integrais. Na produção industrial moderna, é obtido a partir de componentes hemi-celulósicos de plantas como espiga de milho e bagaço. Estruturalmente, a L-arabinose aparece como cristais brancos em forma de agulha com uma doçura suave que é metade tão potente quanto a sacarose, exibindo excelente solubilidade em água. Notavelmente, a L-arabinose é considerada um carboidrato indigestível no corpo humano; seu consumo não afeta os níveis de açúcar no sangue e não requer regulação da insulina para o metabolismo.
D-manose é um constituinte crucial de compostos de carboidratos encontrados em animais. Está presente na globulina sérica, ovomucóide e receptores de superfície celular como D-manose glicanos. Além disso, polissacarídeos compostos de D-manose podem ser encontrados nas paredes celulares das plantas, como sementes de palmeira e cascas de coco. Algumas frutas também contêm D-manose livre, incluindo cascas de frutas cítricas, pêssegos e maçãs. Além disso, deve-se notar que a D-manose é um açúcar redutor com seis átomos de carbono e um epímero de glicose.
A L-fucose é um monossacarídeo de hexose que serve como constituinte da porção de açúcar nas glicoproteínas humanas e como um dos oligossacarídeos presentes no leite materno. Ocorre abundantemente em algas e gengivas, e também faz parte dos polissacarídeos encontrados em certas bactérias.
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