A L-arabinose é um açúcar natural de cinco carbonos, inicialmente derivado da goma arábica e comumente encontrado nas cascas de frutas e grãos integrais. Na produção industrial moderna, é obtido a partir de componentes hemi-celulósicos de plantas como espiga de milho e bagaço. Estruturalmente, a L-arabinose aparece como cristais brancos em forma de agulha com uma doçura suave que é metade tão potente quanto a sacarose, exibindo excelente solubilidade em água. Notavelmente, a L-arabinose é considerada um carboidrato indigestível no corpo humano; seu consumo não afeta os níveis de açúcar no sangue e não requer regulação da insulina para o metabolismo.
A D-xilose é derivada de fontes naturais, como espiga de milho e madeira, exibindo excelente biocompatibilidade e passando por metabolismo não exotérmico no corpo humano.
O xilitol é amplamente encontrado em uma variedade de frutas, vegetais e grãos. Sua doçura é comparável à da sacarose. Entre todos os álcoois de açúcar, o xilitol possui a doçura e frescor mais fortes.
A composição do xarope inclui D-xilose, L-arabinose, glicose, galactose e outros tipos de açúcares redutores.
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